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    生鮮水果加工設備—西梅篇
    更新時間:2025-03-18 點擊量:517

    夏日的美味離不開新鮮多汁的水果。

    西梅是夏天的應季水果之一,西梅汁、西梅干和西梅醬等由西梅果肉制成。

    但人工去核繁雜耗時,更不用說那令人頭疼的傷手風險。

    西梅去核機一出現,這些問題就迎刃而解了。

    無論是西梅、杏子、李子、桃還是青梅,它都能輕松應對。

    將西梅放入去核機的模具里,設備會自動將其壓實固定,然后進行去核分瓣。

    去核機可選切瓣數量,2瓣、3瓣、6瓣或者定制。


    配置防變形模具,去核后的果肉不易變形,方便食用以及后期加工。


    我們擁有17年打造食材解決方案的經驗。

    始終專注于為客戶提供優質的產品和解決方案!

    西梅加工技術可以根據不同的產品類型有所差異,但一般包括以下幾個基本步驟:
    1. 原料選擇
      • 選擇成熟度適中、無病蟲害、無機械損傷的新鮮西梅作為原料。
    2. 清洗
      • 將西梅放入清水中浸泡,用流動水沖洗干凈,去除表面的塵土和雜質。
    3. 去皮(如果需要)
      • 某些加工過程可能需要去皮,這可以通過手工或機械方式完成。
    4. 護色處理
      • 為了保持西梅的色澤,可以采用護色劑進行處理,如使用檸檬酸。
    5. 切分
      • 根據產品要求,將西梅切成所需的形狀和大小,如片狀、條狀或整果。
    6. 預煮(如果需要):
      • 對于需要預煮的加工過程,如制作果脯,可能需要將西梅進行預煮以軟化組織。
    7. 糖漬或鹽漬(如果需要):
      • 對于果脯或腌制產品,需要將西梅在糖或鹽水中浸泡,以吸收糖分或鹽分。
    8. 脫水
      • 通過自然晾曬、熱風干燥或真空干燥等方法去除西梅中的水分。
    9. 調味(如果需要):
      • 根據產品類型,可能需要添加調味料,如糖、香料、防腐劑等。
    10. 包裝
      • 將加工好的西梅產品進行包裝,以便于儲存和運輸。
    11. 質量檢驗
      • 對包裝好的產品進行質量檢驗,確保符合食品安全和質量標準。
    12. 儲存
      • 將檢驗合格的產品存放在適宜的環境中,以保持其品質。
    請注意,這些步驟可能會根據具體的產品類型和加工技術有所調整。例如,如果加工的是西梅果汁或果醬,可能還需要進行榨汁、過濾、濃縮等步驟。


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